フレーバー　ネット通販　福箱通販

至急： 指定食品添加物であるDL-メチオニン（調味料）、コハク酸（調味料）のキャリーオーバーについてカニ風味蒲鉾（カニカマ）を輸入販売していますが、その原材料に風味原料として「カニフレーバー」が使用されています。「カニフレーバー」には、「DL-メチオニン」と「コハク酸」が調味料としてそれぞれ0.2％使用されています。「DL-メチオニン」、「コハク酸」ともに、原材料であるカニフレーバーの製造の過程で使用されたものであり、当該製品（カニカマ）の製造過程では使用されておらず、なおかつ、使用量が少量であり、最終的な効果が明らかに少ないためキャリーオーバーとして扱ってきました。ところが、「五感に関する添加物（調味料や着色料など）は、通常キャリーオーバーにはしないのでは？（微量であっても効果が無いとは言い切れないので）」との指摘を受けました。この場合、指摘の通り「DL-メチオニン」と「コハク酸」（ともに使用目的は調味料）をキャリーオーバーとしてはいけないのでしょうか？また、もしキャリーオーバーに出来るとしたら、どう言った理由が考えられるでしょうか？出来るだけ早くご意見・ご回答頂けますと助かります。よろしくお願い致します。

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キャリーオーバーについては、厚労省のHPで調べることができます。http://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/03/s0323-3e.htmlこの中で、キャリーオーバーの定義は次の通りです。?食品の原材料の製造又は加工の過程において使用され、かつ、?当該食品の製造又は加工の過程において使用されないものであって、?当該食品中には当該物が効果を発揮することができる量より少ない量しか含まれていないものご質問の添加物は、上記?と?には該当しますが、カニ蒲鉾に味をつけるためのカニフレーバーの中に含まれ、最終製品であるカニ蒲鉾の「味の一部を構成している」ということになると、?には該当しないので、キャリーオーバーの定義から外れてしまうように思います。キャリーオーバーとして認められるのは、例えば「せんべいの味付け用に、安息香酸（保存料）を使用したしょうゆを用いたとしても、当該添加物が最終食品であるせんべいの保存料として効果を持たない場合」などです。ご質問の２品がキャリーオーバーとして認められるためには、メチオニンやコハク酸が最終製品であるカニ蒲鉾の味には何ら影響を与えない…ということが明確に示せれば良いと思います。

ディズニーランドかシーか分かりませんがポップコーンの入れ物でドナルドが頭から突っ込んでいるのがありますよね？フレーバーの味、値段、売り場を教えてください

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その、ポップコーンの入れ物はディズニーランドで売っていて、場所はフィルファーマジック（4Dのやつです）あたりに売っています。（ザ・ガゼーボ横）味はキャラメルです。値段は入れ物付きで１５００円入れ物なしで（紙袋）３００円レフィル（ディズニーで買った入れ物にいれてくれる） で５００円お役に立てないかもしれませんが・・・

最後のキスはたばこのフレーバーでしたか？

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よっし！回答のないスレ発見！！な、懐かしい（笑）よく歌ったなぁ♪( ´▽｀)しかーし！そんなキスの思い出がぬあぁ〜い！ズコーッッ！！（−＿−；）じゃぁ、レスするなって？まぁまぁ、そうおっしゃらずにぃ♪BAどうもッ(￣^￣)ゞゆぅ

この前の質問に何度も回答いただきありがとうございました。BAにと思っていたのですが、ここ数日忙しく、気がつけば「解決済み」になっていました。申し訳けありません。タイ在住とのこと、大変恐縮ですが、前回の質問の続きなのですが、よろしければ回答をお願いします。私が購入したのは豆を挽いてある状態で、3〜400gぐらいの袋に入っていました。それを日本に帰ってから普通の要領でホットで飲みました。他の方の回答にあった、ドイチャンコーヒーというのが少し気になります。あるサイトに味の記述があったのですが、なにやら少し甘いフレーバーコーヒーのような・・これを見たとき、「あ、これかな？」って思いました。補足で書かれていたチェンライ産というのがこれなんでしょうか？もし飲まれたことがあるのでしたら、そのような甘い感じがするのでしょうか？日本で普通に売られている、モカ、キリマンジャロ、ブラジルなどとは明らかに違う味でした。よろしくお願いします。

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私もあれから気になって、色々なスーパーのコーヒーのコーナーを見ていました。また、それなりに調べてみましたところ、タイは、現在コーヒーを輸出するほど生産量があります。アラビカ種と言って、ちょっと苦味が強いのですが、ブレンドすると良いのかもしれません。写真画像はドイと言う名で売られていました。いわゆるエスプレッソの苦味が残るような感じです。この会社の物と、ＳＵＺＵＫＩという会社の物がスーパーで多く売られています。あとはネッスル等がインスタントをたくさん売っていますが、タイはコーヒーの輸入関税がすごく高いのだそうです。それで、ネスカフェ等は、現地生産のコーヒーに、３ｉｎ１と書いて、（コーヒー・砂糖・クリーム）三つ一緒に入れた物が多く売られています。タイ人は甘いコーヒーが好きなので、これを買うと日本人には甘すぎます。写真のコーヒーは探せばバンコック市内では簡単に手に入ります。山の写真が印刷されていますので、チェンライか、コラート高原ではないかと思うのですが、製品にはパトゥンタニ県にある工場の住所しか書いてません。４日から一週間チェンマイに行きますが、そっちではチエンライ産のコーヒーの工場があると聞いています。また、調べてきます。私のＩＤにｙａｈｏｏのメールで、メール受信できます。この欄には個人情報を載せると削除されるようですので・・・。（追伸）ドイ・チャンのドイは岳（山）の事でした。普通に山（やま）と言う時はタイ語では（?????プーカオ）と言う言葉がありますが、日本でも富士山のように山（さん）岳（たけ）の言い方があるのと同じで、ドイ・ステップ（ステップ山）ドイ・インタノン（インタノン山タイで一番標高が高い山）というふうに呼びます。ドイ・チャンは（月山と言う意味）のようです。昨日、ドイ・チャンで栽培したコーヒーをチェンマイのランナーの工場で製造しているランナー・コーヒー（ｌａｎｎａ ｃａｆｅ）をスーパーで見つけ買い、今、飲んでみてます。１００％Ａｒａｂｉｃａで、香りが日本で売られているものとはあきらかに違います。Ｎｅｔ ２２６ｇ で、２６０バーツ（約６５０円）と、それなりに高いです。日本から４００ｇを２袋持ってきてましたが、そっちの方が安いです。また、袋には日本で売ろうと思っているのか、日本語で（タブを手前におこし右に引っ張ってください）（ごみに出す時は市町村の区分にしたがってください）と書かれてました。